マッシーのグルメ日記

イタダキ星: ★★★★☆

今日の日中は、台風の影響で都内はどしゃ降り。

幸い、まだ雨が弱い午前中に、神田小川町で打ち合わせ。
しかし、終わったころにはかなりの大雨に。

そんななか、神保町まで歩いて、讃岐うどん「丸香」へ。
11時20分ごろいったら、早くも7割がたの客入り。

で、メニューの右上に
「店内での写真撮影はご遠慮願います」
という但し書きがあったため、写真は遠慮。

ぶっかけうどん 580円

9月中旬まで夏季限定の、
冷たい「ぶっかけうどん」の並（＝小）を注文。

かつお節、青ねぎ、大根おろし、おろし生姜、
さらにカイワレがたっぷり乗っています。

うどんはモチシコの食感でグッド。

以前、釜玉を食べたときは
シコシコ感があまりありませんでしたが、
水で締めてあるので、きちんとシコシコ感あり。

締め具合もゆるめで、かなり好み。
（特に今日は大雨で、空調の冷気がキツく感じたので）

ちくわ天 160円

日替わりちくわの「ちくわ天」も注文。
この日は、じゃこちくわ。

丸々1本分で、食べごたえあり。
味、食感とも、申しぶんなし。美味。

予算:

ぶっかけうどん 780円、ちくわ天 160円

お店データ:

丸香（まるか）
東京都千代田区神田小川町3-16-1 ニュー駿河台ビル1F
電話: 非公開
営業時間: 11:00-19:30（土は14:30まで）
※ うどん玉がなくなり次第閉店
定休日: 日・祝・年末年始

参考ページ:

http://r.tabelog.com/tokyo/A1310/A131003/13000629/

イタダキ星: ★★★★☆

8月上旬から中旬の旭川滞在の際、
自宅用のおみやげに買った...

北海道で標準的な家庭用しゃぶしゃぶのタレ（？）の
ソラチ しゃぶしゃぶのたれ。
空知川流域、芦別市に本社工場のある株式会社ソラチ製。

醤油味を3本、味噌味を2本、
旭川市内のふつうのスーパーで購入

妻の実家から冷凍で送ってもらった、
しゃぶしゃぶ用のラム肉とラーメン

鮮やかなピンク色で、
見るからに美味しそうなラム肉を、
ソラチ しゃぶしゃぶのたれで食べます。

我が家では長らく、
しゃぶしゃぶ鍋でちびちび食べるのが性に合わないのと、
洗うのがビミョウに面倒くさいという理由で、
ふつうの土鍋でしゃぶしゃぶをします。
（しゃぶしゃぶ鍋は客人用というか）

というのは置いといて...

まずラムしゃぶを醤油味で。

タレにはおろしニンニク、青ねぎ、
刻んだ南蛮（青唐辛子）をたっぷり入れて。

気持ち甘めで粘度の高いタレが、
ラム肉や野菜によくからんで旨い！

冷凍のまま鍋でゆでたラーメンも、
ツルツルシコシコとした食感で旨い！
タレとの相性やからみもグッド。

で、後日、味噌味で食べたのですが...

〆のラーメンとの相性という点でいえば、
圧倒的に味噌味に軍配が。

濃厚な味噌ラーメンに近い味で、
とはいえやや甘さがやや勝っているのだけど、
おろしニンニクと南蛮で調整しつつ。

肉や野菜は醤油味でも味噌味でもよし、
しかしラーメンはぜひ味噌味で。

しゃぶしゃぶの〆のラーメンのためだけに、
味噌味を常備しておきたいと強く思いました。

予算:

しゃぶしゃぶのたれ 1本 醤油味 230g、味噌味 1本 220g、どちらも240円ぐらい？

お店データ:

株式会社ソラチ（製造元）
北海道札幌市白石区菊水元町9条1丁目15番8号
電話: 011-871-2911 / FAX: 011-873-2941

参考ページ:

http://www.sorachi.ne.jp/